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カレーだけじゃない!インドのグルメ

FOODTIPS 投稿者: ココマチ編集部
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インドの料理といえば?と聞けば全員が「カレー」と答えるのではと思うほど、インドとカレーのイメージは密接に結びついています。しかし、インド料理はカレーだけではありません。広大な土地に10億人以上もの人が住むインドでは文化も宗教も地域によって異なるため、もちろん食文化もバリエーション豊かなのです。せっかくインドへ旅するのなら、それらを味わっておかなければもったいないですよ!今回は、カレーを含むさまざまなインドのグルメをご紹介します。


とってもお得な定食メニュー ターリー

ターリーとは、北インドの定番料理です。ステンレス製の丸いトレイの中央にライスやナンといった主食がのり、その周りをぐるりと囲むように何種類ものカレーやヨーグルトが置かれた、いわゆる「定食メニュー」。ターリーは非常にポピュラーなので高級店から庶民の食堂までどこででも目にすることができますし、バリエーションに富んだ味を一度に食べられるのでとてもお得。レストランでターリーを見かけたら一度は注文してみることをおすすめします。


本場インドの「インドカレー」ってどんなもの?

「インド人はカレーを毎日食べている」と私達日本人は思いがちですが、実際は少し違います。というよりも「カレー」の定義が異なるのです。私たちは肉や野菜を煮込んだインド料理をインドカレーだと思っていますが、煮込み料理ひとつとっても種類はさまざま。使われる食材や食文化も地域によって異なるので、どこからがカレーでどこまでがそうでないのかという線引きはとても曖昧なのです。インドの人達はスパイス料理を毎日食べている、といった方がいいかもしれません。


甘いお茶でほっと一息 チャイ

お茶の葉を数分煮て、ミルクと砂糖を入れたインド風の甘いミルクティー「チャイ」。良質の紅茶は全てイギリスに送られていた植民地時代、手元に残った低品質の茶葉でも美味しく飲めるようにと考案されたのが始まりと言われています。そのためか、チャイは今でも庶民に広く親しまれている一般的な飲み物です。シナモンやカルダモンといったさまざまな香辛料を加えた「マサーラー・チャイ」もおすすめ。冷えや風邪予防など、スパイスならではの効能も期待できます。


まだまだある!インドのグルメ

繰り返しになりますが、一口に「」といってもその種類は多岐にわたります。例えば北インドではイスラム圏の影響を色濃くうけているので、ナンなどの小麦を主食とし「タンドリーチキン」や「ケバブ」などの肉料理が多く見られます。一方南インドの主食はお米。ヤシの木も多く自生するのでココナッツミルクを頻繁に使用し、バナナの葉を皿代わりにした「ミールス」という定食メニューがポピュラーです。バラエティ豊かなインドのグルメをぜひ楽しんでくださいね。


この記事の著者
こんにちは☆ココマチ編集部です。 旅をすることが大好きです。世界中に友達を作り、毎月各国の友達に会いにいく生活を目指しています! よろしくお願います( ´艸`)

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