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おいしくてヘルシーな精進料理を東京都内で食べられるお店3選

FOODSPOT 投稿者: ココマチ編集部
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健康や美容が気になるという方の中には、日々の食事を通してより多く野菜などの植物性たんぱく質をとりたいと思う方もいるのではないでしょうか。また体によい植物性たんぱく質をたくさん摂取しながら、おいしい食事を楽しみたいと思う方も多いでしょう。そんな欲張りな希望を叶えてくれる料理の1つに、長い伝統を持つ精進料理があります。今回は体によくておいしい精進料理を提供してくれる東京のお店をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。


精進料理に現代を取り入れる「shojin 宗胡」

六本木駅の近くに店を構えるshojin 宗胡は、伝統的な精進料理の手法はもちろんのこと、現代の料理手法や感性を大切にして料理をつくっています。そのため提供される料理の多くには鰹だしや玉子、乳製品を使ってコクを出し、現代人の舌を満足させる工夫が。このような食材を使用しない完全な精進料理も予約すれば食べられるので、もし野菜だけの味を楽しみたい場合には予約して訪れましょう。またスイーツも充実しているので、食後のデザートまで満喫できます。


落ち着いた空間で心身共に整えられる「深大寺 柏亭」

調布にある深大寺 柏亭は、その名の通り深大寺の参道にある1軒屋を利用した店です。閑静な町にたたずむ店は静かで心が落ち着く空間。季節ごとの旬の食材を使用してつくられる精進料理やそば懐石で体の中を整え、和の空間を感じることで心も整えることができます。その落ち着いた雰囲気から、家族や仲間内の食事だけではなく接待などで利用されることも多いのだそう。また複数のタイプの個室もあるので、法事や慶事、宴会など幅広いシーンで活用できます。


店のいたる所までもてなしの心があらわれる「いと正」

いと正は麻布十番の静かな路地にある精進料理店。1軒屋を利用した店の玄関をくぐると、毎月入れ替わる飾り棚の器や飛騨高山から移植されたかわいらしい花々が出迎えてくれます。玄関の様子からもわかるように、料理の1品1品や店内のいたる所にまで、もてなしの心があらわれる店。細やかな飾り切りがほどこされた野菜を中心とした料理は、目にもうれしいものばかりです。またオーナーが飛騨高山出身ということもあり、岐阜県の食材がふんだんに使用されています。


精進料理という食文化を楽しめる店

東京で本格的な精進料理が楽しめる3つの店をご紹介しました。shojin 宗胡にはパーティープランなどもあり、誕生日や記念日を祝うサプライズスイーツの演出もあります。深大寺 柏亭には大小さまざまな個室が用意されていて、いろいろな食事の席に対応可能。またいと正には座敷用のいすが置かれた席もあり、海外からの客人とも古くからの食文化を楽しめます。おいしい和食を食べながら大切な人をもてなす時に、ぜひ訪れてみてくださいね。


この記事の著者
こんにちは☆ココマチ編集部です。 旅をすることが大好きです。世界中に友達を作り、毎月各国の友達に会いにいく生活を目指しています! よろしくお願います( ´艸`)

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